LupoMAX®
LupoMAX® ist ein hochkonzentriertes Hopfenpellet, das entwickelt wurde, um das Hopfenaroma zu steigern und gleichzeitig Prozessverluste zu reduzieren. Durch die Verarbeitung bei extrem niedrigen Temperaturen werden empfindliche Aromastoffe geschützt. Dadurch entsteht im fertigen Bier ein vielschichtiges und intensives Aroma – durch, im Vergleich zu herkömmlichen T90-Pellets, geringeren Mengen an Pflanzenmaterial und angereicherter Konzentration an Lupulindrüsen.
Höhere Konzentration, stärkere Wirkung
Hochkonzentrierte Hopfenpellets für maximale Aromawirkung bei minimalem Prozessverlust
LupoMAX® basiert auf Sensory Plus™ und wird mit modernster Pelletierung hergestellt. Diese Pellets stehen für verlässliche Aromaperformance – unabhängig davon, ob Sie ein IPA im Großmaßstab oder Spezialbiere produzieren.
GESTEIGERTES HOPFENAROMA
Was ist LupoMAX®?
LupoMAX® liefert konzentriertes Lupulin bei deutlich reduziertem Pflanzenmaterial und erreicht damit im Vergleich zu herkömmlichen T90-Pellets eine bis zu 50 % höhere Geschmacksintensität. Das ermöglicht höhere Ausbeuten, einen geringeren Hopfeneinsatz und eine höhere Produktionsmenge– ohne Kompromisse bei der Qualität eingehen zu müssen.
Vertrauen durch Beständigkeit
LupoMAX® wird mit Sensory Plus™ hergestellt. Dabei wird Sensorik und Analytik kombiniert, dadurch können die Schwankungen der Erntejahre und Partien ausgeglichen werden und ein konsistentes sortentypisches Aromaprofil ensteht.
Entwickelt für Standardisierung und Optimierung
LupoMAX® ist ideal für den Einsatz im Whirlpool und für Dry-Hopping und wurde für eine konsistente Performance sowie eine praxistaugliche Anwendung entwickelt. Durch den geringeren Hopfeneinsatz verringern sich die Kosten für Versand und Lagerung und gleichzeitig verbessert sich die Effizienz.
Konzentriertes Lupulin sorgt für maximale Aroma- und Geschmacksintensität bei weniger Pflanzenmaterial.
Basierend auf Sensory Plus™ sorgen ausgewählten Partien für sortentypische Aromakonsistenz Jahr für Jahr.
Mit nur 70 % der ursprünglichen T90-Dosierung kann aufgrund geringerer Verluste mehr Bier hergestellt werden.
DIE TECHNOLOGIE DAHINTER
Sensory Plus™
Sensory Plus™ ist ein praxisorientierter Ansatz mit dem die jeweilige Ernte eines Jahres zu Hopfenprodukten verarbeitet wird, die im Bier ihren charakteristischen Geschmack bewahren und sortentypisch sind. Sensory Plus™kombiniert geschulte sensorische Beurteilung mit analytischer Verifizierung und brautechnischer Validierung, um Ernteschwankungen zu reduzieren und konsistente Geschmacksergebnisse zu produzieren. Für Brauer hat Sensory Plus™ praktische Vorteile: keine Überraschungen von Partie zu Partie, Sicherheit bei der Hopfenauswahl und Produkte, die über verschiedene Produktformate und Erntejahre hinweg gleichbleibende Brauergebnisse hervorbringen. Ob Sie das Profil einer Kernmarke absichern oder neue Rezepte effizient entwickeln möchten – Sensory Plus™ ist die verlässliche Grundlage für Entscheidungen rund ums Brauen. Sensory Plus™ wird für alle Partien für die Hopfenverarbeitung eingesetzt, egal ob Lupocore™ oder LupoMAX™, damit Sie sich auf den Brauprozess konzentrieren können – und sich nicht um Geschmacks- und Aromaveränderungen kümmern müssen.
LupoMAX®
“Was ich an den neuen europäischen Sorten liebe, ist, dass sie eine ganz neue Welt des Geschmacks und der Aromen eröffnen, mit denen man spielen kann. Wer hätte gedacht, dass es möglich ist, mit Sorten wie Callista oder Huell Melon so ein eindruckvolles Hopfenaroma zu erzeugen? Und auch noch extrem zuverlässig! Durch die Verwendung von LupoMAX®-Pellets werden unsere Rezepte fast "idiotensicher", denn das Sensory Plus™-Verfahren sorgt für Konsistenz und Zuverlässigkeit.”
Dr. Christina Schönberger
Product and Education Expert
BarthHaas®
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