Mosaic® wurde von der Hop Breeding Company entwickelt und 2012 zugelassen. Diese Sorte vereint blumige, tropische, fruchtige sowie erdige Noten, die in ihrer Komplexität auch im Bier wiederzufinden sind.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Mosaic bietet ein komplexes fruchtiges Aroma aus Ananas, Mango und Maracuja kombiniert mit einer Frische aus Limette und Mandarine. Cassis sowie Zwiebeln verleihen dem Hopfen eine besondere Note.
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Mosaic® stammt von Simcoe und einem männlichen Nachkommen der Sorte Nugget ab.
BarthHaas Hopfen gibt es in vielen Formen. Mosaic® gibt es auch als:
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.