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Azacca™

AZA

Vereinigte Staaten

Azacca™, ist der Loa der Landwirtschaft auf Haiti. Die nach dem Gott benannte Hopfensorte, mit der Zuchtnummer 483, wurde 2014 von der American Dwarf Hop Association auf den Markt gebracht.

Aromaprofil
2018

Typisches Aromaprofil

Der Reiz dieser Sorte im Rohhopfen liegt in grünen Früchten wie Quitte und Stachelbeere. Dazu gesellen sich süße Mango und Kiwi, während Minze dem Aroma ein frisches Element hinzufügt. Grüner Tee und Rosenblätter sind ebenfalls Teil dieser fruchtigen Komposition.

Aromaprofil 2018

Analyse

URSPRUNGSLAND: Vereinigte Staaten
ALPHA-SÄUREN*: 11 - 16 %
BETA-SÄUREN: 3.9 - 5.5 %
GESAMTÖL: bis zu 2.5 ml/100g
MYRCEN: 18.9 - 55 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL): bis zu 15.7 %
FARNESEN (% VON GESAMTÖL): bis zu 0.6 %
LINALOOL: bis zu 0.6 %
GERANIOL (% VON GESAMTÖL): bis zu 0.6 %
HUMULEN: 13.4 - 22.7 %

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Wurde 2014 von der American Dwarf Hop Association auf den Markt gebracht.

BarthHaas Hopfen gibt es in vielen Formen
Azacca™ gibt es auch als:

Aroma & Geschmack

Lupomax®

Lupulinkonzentration für einen reinen und intensiven Hopfengeschmack.

Aroma & Geschmack

Spectrum

Revolutionäres, fließfähiges Dry-Hopping-Produkt ohne künstliche Zusätze.

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.