Ihre Ansprechpartner

Wissenschaftliches Knowhow, Praxiserfahrung, Pioniergeist, Experimentierfreude – unser qualifiziertes Team von Brau- und Getränketechnologen bietet genau die Kompetenzmischung, die Sie für Ihre Bier-Innovationen brauchen. Wir freuen uns auf Ihren Kontakt!

Leiterin BarthHaas Campus

Dr. Christina Schönberger

  • Bier- und Hopfensensorik
  • Aromachemie
  • Brauwissenschaften
  • Hops Academy

Head of Technical Support

Georg Drexler

  • Produktanwendung
  • Trouble Shooting
  • Prozessoptimierung
  • Rezepturentwicklung
  • Produktentwicklung

Technical Manager Brewing Solutions

Marius Hartmann

  • Braurezepte
  • Produktentwicklung
  • Produktanwendung

Technical Manager Brewing Solutions

Roland Novy

  • Prozesstechnik
  • Mikrobiologie
  • Produktentwicklung
  • Produktanwendung
  • Produktportfolio

Technical Manager Brewing Solutions

Mark Zunkel

  • Aromachemie
  • Produktentwicklung
  • Rezepturentwicklung
  • Bier- und Hopfensensorik
  • Tastings

Marketing and Content Management Hops Academy

Sylvia Kopp

  • Sensorikkurse für Bier und Hopfen
  • Biersommelier
  • Kommunikation

Technical Manager Brewing Solutions

Dr. Alicia Munoz

  • Produktentwicklung
  • Rezepturentwicklung
  • Flavor Science
  • Nachhaltigkeit

Technical Manager Brewing Solutions

Markus Ernst

  • Rezepturentwicklung
  • Produktanwendung
  • Bier und andere Getränke

Technical Manager Brewing Solutions

Lennart Paul-Pax

  • Produktentwicklung
  • Prozessoptimierung
  • Produktanwendung

Head of Concept Brewery

Lennart Heselhaus

  • Rezepturentwicklung
  • Produktionsplanung
  • Produktanwendung
  • Produktentwicklung

Junior Braumeister

Lukas Klein

  • Produktanwendung
  • Rezepturentwicklung

Unsere Leidenschaft

Das Brewing Solutions Team ist tief involviert in die Entwicklung unserer Produkte. Dank des Wissens unserer Experten können wir unseren Kunden die höchstmögliche Qualität bieten. Nutzen auch Sie die Expertise des Teams und Bereich und lassen Sie sich beraten. Unsere Experten geben ihr Wissen gerne an Sie weiter!

Die drei Pfeiler der Brewing Solutions

Innovation und Bildung

Produkt und Markt

Technische Dienstleistungen

Innovation und Bildung

BarthHaas Grant für Forschungsprojekte

Seit 2007 unterstützen die jährlich vergebenen BarthHaas Grants richtungsweisende Forschungsprojekte an Hochschulen, Universitäten und Forschungseinrichtungen. Einige der erfolgreichen Projekte erweckten breite Aufmerksamkeit und konnten mit öffentlichen Mitteln fortgeführt werden. 

Mit den Grants will BarthHaas Begeisterung für den Hopfen wecken, Forschungsideen fördern und nicht zuletzt auch Kontakte zu jungen, vielversprechenden Wissenschaftlern aufbauen und intensivieren.

Innovation und bildung

Hop Harvest Guide

Der Hop Harvest Guide erklärt, wie sich manche der wichtigsten im Brauwesen verwendeten Hopfensorten im Geschmacks- und Aromaprofil in diesem Hopfenerntejahr verändert haben. Der Guide gibt Ihnen die Chance, mit den von Ihnen beabsichtigen Geschmäcker zu überzeugen: Er hilft Ihnen dabei, die unendliche Komplexität des Naturprodukts Hopfen besser zu beherrschen.

 

Erfahren Sie mehr

Innovation und bildung

Wissenschaftliche Zusammenarbeit

Es ist uns ein Anliegen Wissen weiterzugeben. Für die gemeinsame Entwicklung bauen wir auf die Zusammenarbeit und den ständigen Austausch mit Vertretern der Wissenschaft an Hochschulen und anderen Forschungseinrichtungen.

Produkt und Markt

Produktentwicklung

Wir wissen, wo Sie uns brauchen. Um den Brauprozess möglichst effizient zu gestalten und den bestmöglichen Geschmack zu erzeugen, entwickeln wir stets neue Produkte, wie zum Beispiel INCOGNITO®LUPOMAX® oder SPECTRUM. Als Superstar des Dry Hopping besteht SPECTRUM etwa zu 100% aus Hopfen und löst sich vollständig in kaltem Bier auf.

 

Entdecken Sie unsere Produkte

Produkt und Markt

Getränke-Trends erforschen

Wir bleiben auf dem Laufenden mit weltweiten Getränke-Trends. Die BarthHaas Inspiration Range verbindet Kreativität mit den neuesten Brau-Trends, leidenschaftlicher Handwerkskunst sowie innovativen Hopfenprodukten und -varianten. Alles mit dem Ziel, Sie mit dem besten Hopfenaroma und -geschmack zu inspirieren.

Technische Dienstleistungen

Qualitätsmanagement

Durst auf Lösungen? Zu allem, was Brautechnik und Brauprozesse zu bestem Biergeschmack beitragen können, lässt das Brewing Solutions Team von BarthHaas keine Fragen offen. Nutzen Sie unser Erfahrungs-Know-how! Wir beraten Sie direkt und brauen gemeinsam mit Ihnen an revolutionären Bierkreationen.

Weiterbildung am BarthHaas Campus

Vertiefen Sie ihr Hopfenwissen und erleben Sie Hands-on-Kurse mit unseren Brauspezialisten. Egal ob als Einsteiger oder Experte: Erweitern Sie ihr Brau-Knowhow mit unserem Angebot an on- und offline-Kursen und lernen Sie Hopfen riechen, schmecken und sprechen.

 

Academy Events erkunden

Wir gehen mit Ideen voran

Mit Leidenschaft schaffen die Experten in unseren Versuchsbrauereien und Forschungszentren wichtige Grundlagen für die innovative Entwicklung Ihres Brau- oder Pflanzerbetriebes. Dem gleichen Ziel dienen die wissenschaftlichen Arbeiten, die wir im Rahmen unseres Hopfenstipendiums BarthHaas Grant fördern. Lernen Sie die Zukunftsfelder kennen, auf denen wir für Sie Erkenntnisse gewinnen!

Innovation und Forschung

Dem Aroma auf der Spur

Die Geschmackswelt Ihrer Brauprodukte immer wieder um neue Ideen und Lösungen zu bereichern, ist unsere Mission.

Dabei gehen wir von grundlegenden Fragen der Aromastoffanalytik aus. Was verursacht Geschmackseindrücke? Welche Substanzen sind sensorisch wichtig? Wie lassen sich Hopfenaromen messen und wieviel Aroma geht ins Bier über? Die Antworten fließen direkt in das BarthHaas Verkostungsschema HOPSESSED® ein, das als sensorische Sprache einen neuen Branchenstandard setzt. Einen weiteren Forschungs- und Entwicklungsschwerpunkt bildet die aromaintensive Kalthopfung. Das Flavorprofil unserer Produkte wird dabei systematisch ausgebaut.

Mehr über HOPSESSED®

Innovation und Forschung

Für beste Braueffizienz

Wir wollen, dass Sie Ihre Brauprozesse möglichst einfach und wirtschaftlich gestalten können.

Das Stichwort lautet industrielle Convenience. Beste Vorverarbeitung soll es Ihnen ermöglichen, zeit- und kostenintensive Arbeitsschritte sowie Lagerflächen einzusparen. Unter anderem arbeiten wir an Lösungen, die lagerintensive Fassreifen verkürzen oder überflüssig machen. Unsere Forschungen zu Extraktions- und Verarbeitungsmethoden führen zu einer nachhaltigeren Aroma-Ausbeute und helfen, Verluste beim Brauvorgang deutlich zu reduzieren.

Bleiben Sie auf den neuesten Hopfen-Stand

Abonnieren Sie unseren Newsletter und erhalten Sie exklusive Einblicke von unserem Brewing Solutions Team in die neuesten Forschungsergebnisse sowie globale Getränke- und Branchentrends.