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WORTGEBER DES GESCHMACKS
HOPSESSED®

Sie möchten Biere kreieren, die Geschichten erzählen? Die faszinieren, indem sie neue Kapitel des Geschmacks aufschlagen? Dann ist HOPSESSED® das Instrument, das Ihrer Vision die richtigen Worte gibt.

Machen Sie Ihre Biere ausdrucksstark

Mit dem BarthHaas Verkostungsschema verfügt der Hopfen erstmals über eine gemeinsame sensorische Sprache. Entwickelt mit Bierexperten sowie professionellen Parfümeuren und Sommeliers, macht es das einmalige Aroma- und Geschmacksprofil von Hopfensorten und hopfenintensiven Bieren beschreibbar, vergleichbar und überprüfbar.

Lassen Sie uns den einzigartigen Geschmack Ihrer Hopfen- oder Brauprodukte zum Ausdruck bringen! Wir freuen uns auf auf Sie – im BarthHaas Campus und bei den Kursen der Hops Academy.

 

Entdecken Sie die Hops Academy

HOPSESSED® Rosechart

Mit einem Blick zum richtigen Geschmack: Die neue sensorische Sprache haben wir für Sie auch grafisch übersetzt. Unser Hop-Navigator orientiert Sie schnell und einfach!

 

Zum Hop-Navigator

HOP AROMA STANDARDS KIT

Sensorik Premiere

Das Hop Aroma Standards Kit ermöglicht es Ihnen, sich mit den grundlegenden Aromakategorien von HOPSESSED® vertraut zu machen. Die 12 Fläschchen mit lebensmittelechten Mischungen dienen Ihnen als handlicher Sensorik-Trainer für Ihre individuelle Brau- oder Gastronomieanwendung.

HOPSESSED® Kategoriebeschreibung

Mit 12 Aromakategorien und den zugehörigen Aromaeindrücken bestimmen Sie Ihr einzigartiges Aromaprofil.

Blumig

Holunderblüte, Kamillenblüte, Maiglöckchen, Jasmin, Apfelblüte, Rose, Geranie, Nelke, Lilie, Flieder, Lavendel, Osmanthus

Zitrus

Grapefruit, Orange, Limette, Zitrone, Bergamotte, Zitronengras, Ingwer, Mandarine, Pomelo

Süße Früchte

Banane, Wassermelone, Honigmelone, Pfirsich, Aprikose, Maracuja, Litschi, Trockenfrucht, Pflaume, Ananas, Kirsche, Kiwi, Mango, Guave

Grüne Früchte

Birne, Apfel, Quitte, Stachelbeere, Weißweintraube

Beeren

Cassis, Heidelbeere, Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Rote Johannisbeere, Schwarze Johannisbeere, Walderdbeere, Preiselbeere, Maulbeere

Sahne Karamell

Butter, Schokolade, Joghurt, Honig, Sahne, Karamell, Toffee, Kaffee, Tonkabohne, Vanille, Kokosnuss

Holzig aromatisch

Tabak, Cognac, Barrique, Leder, Waldmeister, Weihrauch, Myrrhe, Harz, Zeder, Pinie, Erde

Menthol

Minze, Zitronenmelisse, Salbei, Kampfer, Menthol, Weinhefe, Eukalyptus

Krautig

Majoran, Estragon, Dill, Petersilie, Basilikum, Fenchel, Koriander, Rosmarin, Thymian, Grüner Tee, Schwarzer Tee, Mate Tee, Oregano

Würzig

Liebstöckel, Pfeffer, Chilli, Curry, Wacholder, Anis, Lakritz, Fenchelsamen, Nelke, Zimt, Lebkuchen, Koriandersamen, Muskatnuss

Grün Grasig

Frisch geschnittenes Gras, Heu, Tomatenblätter, Grüne Paprika, Brennnessel, Gurke, Bambusblätter

Vegetal

Sellerie, Lauch, Zwiebel, Artischocke, Knoblauch, Bärlauch, Rettich

GESCHMACKSKOMPETENZ AUS ERSTER HAND

Hop Flavorist Course

Jetzt in die Sprache des Hopfens eintauchen! Lernen Sie, Hopfenaromen und Hopfensorten zu erkennen und zu beschreiben. Unverzichtbar für alle, die das Genusspotential des Hopfens voll ausschöpfen wollen.

 

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