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Sabro®
SAB

Sabro® bringt einen starken und komplexen Fruchtgeschmack in das Bier. Sabro ist ein Hopfen der verlässlich seinen eigenen Aroma Charakter ins Bier bringt. Sabro ist bekannt für komplexe Frucht-, insbesondere Mandarinennoten zusammen mit Kokosnuss, Ananas und Pfirsichnoten. Zusätzlich fällt er durch seinen Cremigkeit auf, die er ins Bier bringt und damit einhergehenden Noten von Vanille, Zeder, Dill und Minze.

  • Aromaprofil
  • Analyse

Typisches Aromaprofil

 

Im Jahr 2021 sind die Fruchtaromen von Sabro® Mandarine, Ananas und Pfirsich. Er behält seine bemerkenswerte Cremigkeit mit starken Kokosnuss- und Vanillearomen. Abgerundet werden sie durch Noten von Zedernholz, Dill und Minze.

Zertifikate und Datenblätter

ALPHA-SÄUREN*
11.6 - 17 %
BETA-SÄUREN
4 - 6.5 %
GESAMTÖL
bis zu 3.4 ml/100g
MYRCEN
26.2 - 60 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL)
7.1 - 15.1 %
FARNESEN (% VON GESAMTÖL)
0.4 - 1 %
LINALOOL
0.4 - 0.8 %
GERANIOL (% VON GESAMTÖL)
0.7 - 1.5 %
HUMULEN
2.3 - 12.8 %
THIOLS (µG/KG)
bis zu 22

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

-

BarthHaas Hopfen gibt es in vielen Formen.
Sabro® gibt es auch als:

Aroma & Geschmack

Lupomax®

Lupulinkonzentration für einen reinen und intensiven Hopfengeschmack.

Aroma & Geschmack

Incognito®

Fließfähiges Produkt ideal für Late-Hopping mit geringen Prozessverlusten.

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.