Ananas
Pfeffer
Ingwer
Majoran
Limette

Vic Secret™

VIS

Australien

Vic Secrets Geschichte beginnt bereits im Jahr 2000: Als Sämling wurde sie angepflanzt und ging mit riesigen Schritten durch das Züchtungsprogramm bis sie letztendlich, von allen sehnlichst erwartet, 2010 auf den Markt gebracht wurde. Erst seit 2013 wird diese Zuchtsorte kommerziell produziert und trägt als Geheimtipp ihren Namen völlig zurecht. Bei dieser Zuchtsorte stehen starke Ausprägungen von grünen Früchten wie Stachelbeere und Quitte, süßen kandierten Früchten, Zitrusnoten von Grapefruit sowie roten Beeren wie Erdbeeren gegenüber.

Aromaprofil

Typisches Aromaprofil

Diese Sorte zeichnet sich durch viele verschiedene Fruchtaromen wie Passionsfrucht, Ananas, Stachelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren aus. Grapefruit und Bergamotte bringen eine gewisse Frische in die Mischung.“

Analyse

URSPRUNGSLAND: Australien
ALPHA-SÄUREN*: 14 - 21.6 %
BETA-SÄUREN: 6.3 - 8 %
GESAMTÖL: bis zu 2.9 ml/100g
MYRCEN: 31 - 46.9 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL): 8.8 - 10.7 %
LINALOOL: 0.3 - 0.7 %
GERANIOL (% VON GESAMTÖL): bis zu 0.1 %
TERPENESTER & - ALKOHOLE: bis zu 0.9 %
HUMULEN: 9.4 - 10.9 %
KETONE (% VON GESAMTÖL): bis zu 4.4 %
ISOBUTYRATES (% VON GESAMTÖL): bis zu 3.9 %
THIOLS (µG/KG): bis zu 24.1

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Kreuzung aus einer australischen Hochalphasorte und einer männlichen Sorte aus Großbritannien

BarthHaas Hopfen gibt es in vielen Formen.
Vic Secret® gibt es auch als:

Aroma & Geschmack

Spectrum

Revolutionäres, fließfähiges Dry-Hopping-Produkt ohne künstliche Zusätze.

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.