Die heimische, aromatische Zuchtsorte Spalter wird ausschließlich in der Spalter Region angebaut. Sie ist bekannt für ihre gute Resistenz gegenüber Krankheiten – im speziellen gegenüber der Welke.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Die holzigen Aromen des Spalter Hopfens in seinem Rohzustand erinnern an an Tonkabohnen und Barrique, mit leicht süßlichen Noten von reifen Bananen. Im Kaltauszug treten blumige Charakteristika und Schwarztee-Aromen in den Vordergrund und verleihen dieser Sorte ihr typisches Geschmacksprofil.
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Landsorte
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.
