• Grapefruit
  • Weißweintrauben
  • Zitronengras
  • Gurke
  • Quitte

Hallertau Blanc
HBC

Deutschland

Hallertau Blanc ist eine Tochter der Zuchtsorte Cascade mit fruchtig-blumigem Weißweinbouquet. Die Aromasorte wurde auf Wunsch der Bierindustrie und deren Nachfrage nach mutigen Geschmacksrichtungen sowie neuen Aromen in Hüll gezüchtet und kam 2012 auf den Markt.

  • Aromaprofil
  • Analyse

Typisches Aromaprofil

 

Der Hallertau Blanc zeichnet sich durch sein Aroma von grünen Früchten (weiße Muskatellertrauben) aus, kombiniert mit Zitrusnoten von Pampelmuse und Holunderblüten, ergänzt durch Zitronengras und Gurke.

Zertifikate und Datenblätter

URSPRUNGSLAND
Deutschland
ALPHA-SÄUREN*
8 - 12.9 %
BETA-SÄUREN
4.6 - 7 %
GESAMTPOLYPHENOLE
4 - 5 %
GESAMTÖL
0.8 - 1.9 ml/100g
MYRCEN
bis zu 67.5 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL)
bis zu 0.6 %
LINALOOL
bis zu 0.6 %
GERANIOL (% VON GESAMTÖL)
bis zu 0.1 %
HUMULEN
bis zu 0.5 %
KETONE (% VON GESAMTÖL)
bis zu 0.3 %
ISOBUTYRATES (% VON GESAMTÖL)
bis zu 0.4 %
THIOLS (µG/KG)
bis zu 2.9

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Tochter von Cascade

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.