Bramling Cross ging aus einer Züchtung von Professor Salmon aus Wye, Kent im Jahr 1927 hervor. Hierfür wurde eine traditionelle Golding-Sorte mit einem männlichen Sämling des Wildhopfens Manitoban gekreuzt. Bramling Cross ist eine vielfältige Aromasorte, die guten Ertrag, frühe Reife, gute Welkeresistenz sowie hohe Widerstandskraft gegen Mehltau aufweist.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Es sind teeähnliche Aromen mit Komponenten von Vanille, Karamell und Aprikosenkonfitüre vorhanden. Ergänzt werden sie durch blumige Chrysanthemen und würzig-krautigen Salbei und Taubnessel. Würziger Liebstöckel, Süßkirsche und bittere Grapefruit runden das aromatische Geschmacksprofil ab.
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Hiefür wurde eine traditionelle Golding-Sorte mit einem männlichen Sämling des Wildhopfens Manitoban gekreuzt.
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.
