Erleben Sie die aufregende Zeit der Hopfenernte mit unserem exklusiven Hop Harvest Day auf einem bewirtschafteten Hopfenhof! Bei dieser einmaligen Gelegenheit erleben Sie das aktuelle Erntejahr hautnah und erhalten Einblicke in neue Hopfensorten. Begleiten Sie den BarthHaas-Experten und Hopfenbauer Stefan Stanglmair, wenn er Sie durch das einzigartige BarthHaas-Qualitätssystem führt und Ihnen zeigt, wie Sie Schädlinge und Krankheiten, die den Hopfenertrag und die Qualität beeinträchtigen können, erkennen und verhindern können.
Hop Harvest Day
Weitere Informationen
Entdecken Sie außerdem die wesentlichen Faktoren, die bei der professionellen Bewertung von Hopfen zu berücksichtigen sind, und lernen Sie, die verräterischen Anzeichen für hochwertigen Hopfen zu erkennen. Der Kurs gipfelt in einer praktischen Schulung zur sensorischen Bewertung, die Sie mit den Fähigkeiten und Kenntnissen ausstattet, die Sie benötigen, um eine fundierte Auswahl von Hopfen zu treffen.
Präsenzseminar
450,00€
pro Person (inkl. Mwst.)
Deutsch
Sharing Knowledge
- Ernte-Update 2024
- Einführung in neue Hopfensorten
- Theorie und Hintergrund des BarthHaas-Qualitätssystems
- Erkennen von Schädlingen und Krankheiten
- Erkennen von typischen Sortenmerkmalen
- Einführung in Hopsessed - Die Sprache des Hopfens
- Erstellen von Aromaprofilen von Rohhopf
Präsenzseminar
In der Anmeldegebühr sind folgende Leistungen enthalten:
- Kursmaterial
- Verpflegung während des Kurses
- Zertifikat nach der Veranstaltung
Stefan Stanglmair
BarthHaas Experte and Hopfenpflanzer
Hopfen ist seine Leidenschaft - und das spürt man! Er studierte Agrarwirtschaft an der Fachhochschule Weihenstephan und Systemtechnik an der Fachhochschule Landshut. Seit 1998 ist er im Einkauf bei BarthHaas tätig. Unter den Hopfenbauern gilt er als kompetenter Ansprechpartner für die verschiedensten Fragen rund um den Hopfenanbau. Neben seiner Tätigkeit als Hopfeneinkäufer berät und unterstützt er die Hopfenpflanzer zu verschiedenen produktions- und verfahrenstechnischen Themen wie: Pflanzenschutz, Düngung, Bewässerung, Pflück- und Trocknungstechnik! Seinen umfangreichen Wissens- und Erfahrungsschatz schöpft er aus dem intensiven Austausch mit den Hopfenbauern und den Erfahrungen auf seinem eigenen Hopfenbetrieb mit 21 Hektar Hopfen, den er nebenberuflich führt!
Markus Ernst
Technical Manager Brewing Solutions
Markus ist eines der neuesten Mitglieder des Brewing Solutions Teams. Vor seinem Studium hat er als Laborant in der Trinkwasser- und Lebensmittelanalytik gearbeitet. Schon damals interessierte er sich nicht nur für physikalisch-chemische Analysen, sondern auch für die sensorische Bewertung von Getränken. Deshalb absolvierte er eine Berufsausbildung zum Wasser-, Tee- und Biersommelier. Diese Ausbildung setzte er neben seinem Bachelor in Brau- und Getränketechnologie fort und wurde 2019 "Certified Member of Institute of Masters of Beer". Anschließend absolvierte er einen Master of Engineering in Lebensmittelqualität mit dem Schwerpunkt Produktentwicklung. Seit seinem Eintritt bei BarthHaas im Jahr 2021 ist er für die Entwicklung von Produktanwendungen die über Bier hinausgehen und den technischen Support zuständig.
Dieser Kurs findet auf dem Hopfenbaubetrieb von Stefan Stanglmair statt.
Hopfenbaubetrieb Stefan Stanglmair
Willertshauser Straße 2
Reichertshausen
84072 Au/Hallertau
Gut zu wissen:
Der Anmeldestopp ist 10 Tage vor der Veranstaltung, die Kursplätze sind begrenzt.
Als Hotel empfehlen wir Ihnen bei Bedarf das Hotel Gasthof Seidlbräu in Mainburg.
Kommende Termine
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