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Hersbrucker Spät

Deutschland

AROMA PROFIL

Hersbrucker Spät, eine traditionelle Sorte aus dem gleichnamigen Anbaugebiet, ist von kräftigem Wuchs und besonders robuster Natur. Gegenüber Krankheitserregern ist sie weitgehend resistent.

Key Flavors

  • Melisse
  • Zitrus
  • Schwarzer Tee
  • Majoran

ABSTAMMUNG

Landsorte

ANALYSEWERTE

ANBAUFLÄCHE
Deutschland
ALPHA-SÄUREN*
1.5 - 4 %
BETA-SÄUREN
2.5 - 6 %
GESAMTPOLYPHENOLE
5 - 6 %
GESAMTÖL
0.5 - 1 ML/100G
MYRCEN
15 - 30 %
LINALOOL
0.5 - 1 %

*Alpha acids are determined by conductometric titration (EBC 7.4) in Europe; by spectrophotometric (ASBC Hops-6) in USA, Oil composition determined by Gas Chromatography (ASBC Hops-17,EBC 7.1.2)

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