• Weihrauch
  • Birne
  • Grüne Paprika

Styrian Savinjski Golding
SSG

Slowenien

Styrian Savinjski Golding ist eine traditionelle slovenische Hopfensorte, welche von der englischen Sorte Fuggles abstammt, welche Anfang des neunzehnten Jahrhunderts nach Slovenien gebracht wurde. Styrian Savinjski Golding ist für sein feines Hopfenaroma und seine angenehme Bittere bekannt.

  • Aromaprofil
  • Analyse

Typisches Aromaprofil

 

Der Reiz dieses Hopfens liegt in Aromen von grünem Tee, Zitrone und Eistee. Außerdem verbinden sich würzige Kräuternoten von geschmackvollen Verbindungen mit Elementen von süßen Früchten. Im Rohhopfen überwiegen ebenfalls zitrus- und teeähnliche Komponenten wie Zitronengras und Grüntee sowie Pfefferminze und grüner Apfel.

Zertifikate und Datenblätter

URSPRUNGSLAND
Slowenien
ALPHA-SÄUREN*
2 - 6.1 %
BETA-SÄUREN
1.8 - 4.1 %
GESAMTPOLYPHENOLE
3 - 4 %
GESAMTÖL
0.3 - 1.7 ml/100g
MYRCEN
25 - 38 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL)
9 - 12 %
FARNESEN (% VON GESAMTÖL)
6 - 8 %
LINALOOL
0.1 - 1.2 %
HUMULEN
29 - 38 %

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Tochter von Fuggle

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.