Seinen Namen verdankt die Zuchtsorte Sládek der tschechischen Bezeichnung für „Bierbrauer“. Die Zuchtsorte zeichnet sich durch hohe Erträge aus. Aufgrund des angenehmen Aromaprofils und der ausbalancierten Bittere wird dieser Hopfen gerne verwendet.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Das fruchtige Geschmacksprofil von Sladek ist geprägt von Zitrusfrüchten, Grapefruit und grünen Früchten. Darüber hinaus haben rote Beeren wie Cassis, Johannisbeere und Erdbeere einen starken Einfluss auf die Aromabildung. Ergänzt werden diese durch leichte pflanzliche Noten von Dill. Im Kaltauszug tragen süße Fruchtaromen wie Maracuja und Pfirsich zum Gesamteindruck bei, während Obertöne von Kaffee das bemerkenswerte Geschmacksspektrum abrunden.
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Zuchtmaterial mit Abstammung von Northern Brewer und Saaz
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.
