Polaris ist eine Sorte aus dem Zuchtprogramm des Hopfenforschungszentrum in Hüll und wurde 2012 zugelassen. Diese Sorte weist intensive, angenehm fruchtige Aromen auf sowie eine erfrischende Note, ähnlich wie ein „Gletschereisbonbon“.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Wie der Name der Sorte bereits verrät, spielen kühle Mentholnoten der Minze eine wichtige Rolle im Kaltauszug, ergänzt durch süße Toffee- und Bananennuancen. Würzige Aromen von Cumarin, Artemesia, Waldmeister, Zitronenmelisse und Bergamotte sind zu erkennen. Fruchtige Quitte und Ananas tragen zu einem interessanten Gesamtbild bei.
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Ancestry
Hüller Zuchtmaterial
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.
