Orange
Ananas
Mango
Himbeere
Zitrone

Kazbek

KAZ

Tschechien

Kazbek ist einer der höchsten Gipfel im Kaukasus und herausragend zeigt sich auch das Hopfenaroma, nämlich zitronig-fruchtig. Kazbek wurde 2008 auf den Markt gebracht

Aromaprofil
2023
2020
2019
2018

Typisches Aromaprofil

Das Kazbek, benannt nach einem hohen Gipfel im Kaukasusgebirge, zeichnet sich ebenfalls durch den zitronig-fruchtigen Charakter seines Hopfenaromas aus. Die vorherrschenden Aromen sind Grapefruit, Zitrone und Limette, begleitet von süßen Früchten wie Ananas, Passionsfrucht, Pfirsich und Wassermelone, mit leichten Kopfnoten von Honig und Sahnekaramell. Diese Aromen finden sich auch im Rohhopfen wieder, wo sie sich mit Nuancen von Himbeeren, Orange, Ingwer, Holunderbeeren und Schokolade verbinden. Leichte Noten von Zitronenmelisse heben das Gesamtaroma besonders hervor.

Aromaprofil 2023

Aromaprofil 2020

Aromaprofil 2019

Aromaprofil 2018

Analyse

URSPRUNGSLAND: Tschechien
ALPHA-SÄUREN*: 5 - 8 %
BETA-SÄUREN: 4 - 6 %
GESAMTÖL: 0.9 - 2 ml/100g
MYRCEN: 20 - 45 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL): 10 - 15 %
FARNESEN (% VON GESAMTÖL): bis zu 1 %
LINALOOL: 0.3 - 0.8 %
GERANIOL (% VON GESAMTÖL): bis zu 0.2 %
HUMULEN: 15 - 30 %

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Zuchtmaterial mit Ursprung aus russischem Wildhopfen.

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.