East Kent Golding Hopfen ist ein renommierter Vertreter der berühmten traditionellen englischen Aromasorten und
wurde bereits aus wildem Hopfen 1790 gezüchtet.
Aroma Profil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Die East Kent Golding ist für die eher subtile Ausprägung ihrer Geschmackseigenschaften bekannt. Diese Sorte wird hauptsächlich für die Hopfung traditioneller Biere verwendet. Sie bietet Aromen von Majoran, Kardamom und Waldmeister, die in den Vordergrund treten und einen holzig-würzigen Geschmack in Kombination mit spritzigen Zitrusnoten ergeben. Darüber hinaus verbinden sich Sahne-Karamell-Aromen von Lebkuchen und Gewürzkeksen mit pflanzlichen Nuancen von Artischocke zu einem ansprechenden Geschmack.
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Von der wilden Hopfensorte Canterbury Whitebine
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.
