Chelan, benannt nach der amerikanischen Stadt am Rande des Kaskadengebirges, ist eine Hochalphasorte mit besonders
hohem Betasäurengehalt. Die Sorte wurde im Rahmen des Zuchtprogramms von John I. Haas, Inc. entwickelt und weist eine
hervorragende Lagerstabilität auf. Chelan ist seit 1994 auf dem Markt und eine Tochter der Zuchtsorte Galena.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Chelan bietet Aromen von Erdbeere, Cassis und Heidelbeere. Diese stehen in feiner Harmonie mit Essenzen von Toffee und Schokolade. Quitte und Apfel verstärken das frisch-fruchtige Geschmacksspektrum der Sorte.
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Tochter von Galena
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.
