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Hop Flavorist Course – Level 1

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Der Connoisseur

Hop Flavorist Course – Level 1

Das sensorische Training beginnt mit einem ausgedehnten Warm-up für Rezeptoren und Gehirn. Denn Geschmack in Worte zu fassen, ist anfangs gar nicht so einfach. Früchte, Gewürze und andere natürliche Aromen bilden die Grundlage, aus der wir lernen, mit verschiedenen bekannten Hopfensorten zu arbeiten.

 

2-Tages-Seminar | 850 € pro Person inkl. MwSt.

"Der Kurs übertraf meine Erwartungen und machte mir sehr viel Spaß!"

Aroma mit Aha-Effekt:

Einführung HOPSESSED – die Sprache des Hopfengeschmacks

Training: Aromen erkennen, Hopfensorten aus 6 Kategorien unterscheiden und beschreiben

Theorie: Die Zusammenhänge von Analytik – lesen und verstehen

Direkt anwendbar:

Aromastoffe und ihre Eigenschaften

Physiologie der Aroma- und Geschmackswahrnehmung

Sensorik-Test: Erkennen von Aromen

Übung: Kategorisierung und Erkennen von Hopfensorten

25.02.2020 - 26.02.2020
BarthHaas Campus, Freiligrathstr. 7-9, Nürnberg

Hop Flavorist Course – Level 1 (EN)

The Connoisseur

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