• Honigmelone
  • Tabak
  • Heidelbeere
  • Myrrhe
  • schwarze Johannisbeere

Tsingdao Flower
QID

China

Das angebaute Hopfensortiment in der VRC wird bis heute von der Sorte Tsingdao Flower dominiert.

  • Aromaprofil
  • Analyse

Typisches Aromaprofil

 

Bei diesem Hopfen ist das Aroma geprägt von Beeren wie Cassis in einem holzig-würzigen Wechselspiel mit Tabak, Teewürze und Jasmin. Weißer Tee und Zitrusnoten von Grapefruit und Orange runden das unverwechselbare Geschmacksprofil markant ab. Auch Teearomen von Oolong und grünem Tee kombiniert mit süßer Honigmelone und fruchtiger Erdbeere spielen eine herausragende Rolle.

Zertifikate und Datenblätter

URSPRUNGSLAND
China
ALPHA-SÄUREN*
6 - 8 %
BETA-SÄUREN
3 - 4.5 %
GESAMTPOLYPHENOLE
3 - 4 %
GESAMTÖL
bis zu 0.8 ml/100g
MYRCEN
45 - 55 %
LINALOOL
bis zu 0.2 %

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Abstammung von Cluster

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.