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BarthHaas

Summit®

Vereinigten Staaten

AROMA PROFIL

Bei Summit® handelt es sich um eine Zwerg-Hochalphasorte, die von der American Dwarf Hop Association gezüchtet und im Jahr 2003 freigegeben wurde. Die Hopfensorte hat einen ungewöhnlich hohen Alphasäuregehalt und verfügt über ausgezeichnete Lagerstabilität sowie Mehltauresistenz.

Key Flavors

  • Pfeffer
  • Stachelbeere
  • Bärlauch
  • Weihrauch
  • Anis

ABSTAMMUNG

Aus der Sorte Nugget gezüchtet

ANALYSEWERTE

ANBAUFLÄCHE
Vereinigten Staaten
ALPHA-SÄUREN*
16 - 0 %
BETA-SÄUREN
4 - 6 %
GESAMTÖL
1.5 - 2.5 ML/100G
MYRCEN
35 - 50 %

*Alpha acids are determined by conductometric titration (EBC 7.4) in Europe; by spectrophotometric (ASBC Hops-6) in USA, Oil composition determined by Gas Chromatography (ASBC Hops-17,EBC 7.1.2)

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