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BarthHaas

Spalt Spalter

Deutschland

AROMA PROFIL

Die heimische, aromatische Zuchtsorte Spalter wird ausschließlich in der Spalter Region angebaut. Sie ist bekannt für ihre gute Resistenz gegenüber Krankheiten – im speziellen gegenüber der Welke.

Key Flavors

  • Tee
  • Barrique
  • Reife Banane
  • Tonkabohnen
  • Waldmeister

ABSTAMMUNG

Landsorte

ANALYSEWERTE

ANBAUFLÄCHE
Deutschland
ALPHA-SÄUREN*
2.5 - 5.5 %
BETA-SÄUREN
3 - 5 %
GESAMTPOLYPHENOLE
5 - 6 %
GESAMTÖL
0.5 - 0.9 ML/100G
MYRCEN
20 - 35 %
LINALOOL
0.5 - 0.8 %

*Alpha acids are determined by conductometric titration (EBC 7.4) in Europe; by spectrophotometric (ASBC Hops-6) in USA, Oil composition determined by Gas Chromatography (ASBC Hops-17,EBC 7.1.2)

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