Sovereign wurde 1995 am Wye College gezüchtet. Die Zuchtsorte ist ein Enkel von Pioneer. Aufgrund ihres sehr guten Aromas wird sie oftmals mit Fuggles verglichen.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Eine Kombination aus blumigen Komponenten mit dem Geschmack von süßem Gebäck und Marzipan ist zu erkennen. Süßkirschen, Quitte, würzige Lakritze und Waldmeister geben dem Aroma eine besondere Note. Der Hopfen zeigt auch süße Fruchtelemente von Banane, Birne und Kirsche zusammen mit Marzipan, Karamell, Lebkuchen, Kakao und Joghurt in einer raffinierten Kombination mit schwarzem Tee und Tomatenblättern.
Datensätze anzeigen
URSPRUNGSLAND
Großbritannien
ALPHA-SÄUREN*
4.5 - 6.5 %
BETA-SÄUREN
2.1 - 3.1 %
GESAMTÖL
0.6 - 1 ml/100g
MYRCEN
25 - 30 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL)
9 - 14 %
FARNESEN (% VON GESAMTÖL)
3 - 5 %
LINALOOL
0.8 - 1.4 %
HUMULEN
21 - 26 %
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Nachkomme von Pioneer
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.
