• Kirsche
  • Pflaume
  • Erdbeere
  • Joghurt
  • Rote Johannisbeere

Monroe
MON

Deutschland

Die Hopfensorte Monroe stellt sich ähnlich extravagant wie ihre Namensgeberin auf. Mit moderaten Alpha-Säure sowie Ölgehalt präsentiert sich Monroe zuerst ehr mild und sanft. Lässt man die Hopfensorte dann auf ein Bier los, zeigt sie ihr wahres Gesicht: Wie bei Marilyn Monroe, an die man sich auch gut in einem roten Kleid erinnert, zeigt sich auch die Hopfensorte in einem roten (Aroma)Gewand. Im Geruch finden sich schöne Himbeernoten ergänzt mit Orangensirup und im Geschmack kommt dazu der süße Geschmack nach Sommer und Kirschen.

  • Aromaprofil
  • Analyse

Typisches Aromaprofil

 

Genau wie Marilyn Monroe ist diese Hopfensorte ein Knaller in Rot (Aromen). Der Rohhopfen enthält schöne Noten von Himbeere und Cassis, ergänzt durch Orangensirup und Limette. Andere Merkmale wie Stachelbeere und Quitte sind ebenfalls vorhanden.

Zertifikate und Datenblätter

URSPRUNGSLAND
Deutschland
ALPHA-SÄUREN*
2 - 7.5 %
BETA-SÄUREN
5.4 - 9.3 %
GESAMTÖL
0.7 - 1.9 ml/100g
MYRCEN
bis zu 55 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL)
bis zu 5.3 %
FARNESEN (% VON GESAMTÖL)
bis zu 5.4 %
LINALOOL
bis zu 1.2 %
GERANIOL (% VON GESAMTÖL)
bis zu 0.1 %
HUMULEN
bis zu 15.3 %
KETONE (% VON GESAMTÖL)
bis zu 0.7 %
ISOBUTYRATES (% VON GESAMTÖL)
bis zu 1.1 %
THIOLS (µG/KG)
bis zu 2.9

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Abstammung von amerikansichem Wildhopfen

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.