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Cascade

Vereinigten Staaten

AROMA PROFIL

Das Kaskadengebirge mit seinem vulkanischen Ursprung verleiht der Zuchtsorte Cascade ihren Namen. Cascade wurde vom USDA Zuchtprogramm in Oregon gezüchtet und schon 1972 freigegeben. Typisch für Cascade sind ihre langen, dunkelgrünen Dolden und der relativ niedrige Alphasäurengehalt. Cascade weist ein sehr angenehmes fruchtig-zitrus-artiges Aroma auf. Cascade ist die beliebteste Sorte in der US-Craftbeer-Szene.

Key Flavors

  • Erdbeere
  • Lychee
  • Zitrus
  • Brombeere
  • Sahnebonbon

ABSTAMMUNG

Entstand aus einer Kreuzung von englischem Fuggle mit einer männlichen Pflanze, die von der russischen Sorte Serebrianka abstammt.

ANALYSEWERTE

ANBAUFLÄCHE
Vereinigten Staaten
ALPHA-SÄUREN*
4.5 - 7 %
BETA-SÄUREN
4.8 - 7 %
GESAMTÖL
0.7 - 1.4 ML/100G
MYRCEN
45 - 60 %

*Alpha acids are determined by conductometric titration (EBC 7.4) in Europe; by spectrophotometric (ASBC Hops-6) in USA, Oil composition determined by Gas Chromatography (ASBC Hops-17,EBC 7.1.2)

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