• Liebstöckel
  • Jasmin
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Schwarzer Tee

Ahtanum™
AHT

Vereinigten Staaten

Ahtanum wurde im „Ahtanum Creek Valley“ von Yakima Chief Ranches gezüchtet - daher auch der Name.

  • Aromaprofil
  • Analyse

Typisches Aromaprofil

 

Ahtanum hat ein ansprechendes Aroma mit außergewöhnlich blumigen Noten. Auch duftende Holunderblüten und Veilchen. Herausragende Merkmale sind holzige und kräuterartige Aromen von schwarzem Pfeffer und Majoran, die angenehm durch die ätherische Wirkung eines fruchtigen Zitrusaromas abgerundet werden.

Zertifikate und Datenblätter

URSPRUNGSLAND
Vereinigten Staaten
ALPHA-SÄUREN*
5.7 - 6.3 %
BETA-SÄUREN
5 - 6.5 %
GESAMTÖL
bis zu 1.2 ml/100g
MYRCEN
bis zu 50 %
CARYOPHYLLENE (% VON GESAMTÖL)
bis zu 55 %

*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).

Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.

Abstammung

Offene Bestäubung

Qualität

Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.

Verantwortung

Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.

Schutz

Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.