Luna® ist jetzt für den breiteren kommerziellen Einsatz bereit. Sie bringt zwei Eigenschaften mit, auf die Brauereien besonderen Wert legen: ein ausgeprägtes Aromaprofil, das sich im Bier klar abbildet, und einen Entwicklungsweg, der ihren Nutzen sowohl im Feld als auch im Sudhaus bereits unter Beweis gestellt hat.
Aus sensorischer Sicht bewegt sich Luna® souverän im modernen Aromaspektrum: üppige Mangonoten, dunkle Beeren und würzige Zitrusakzente, kombiniert mit einem natürlich expressiven Charakter, der sowohl für sich allein überzeugt als auch hervorragend mit anderen modernen Sorten harmoniert. Wir sehen auch den hohen Polyphenolgehalt von Luna® als Teil ihrer Attraktivität: Er kann die wahrgenommene Aromatiefe verstärken und zu einem runderen Mundgefühl beitragen – besonders in hopfenbetonten Bierstilen, in denen Struktur ebenso wichtig ist wie Aroma.
Auf der praktischen Seite ist Luna® eine früh reifende Sorte mit starker agronomischer Performance und einem klaren Plan, die Versorgung entsprechend der vertraglich gebundenen Nachfrage hochzufahren.
Entwickelt in einem Zuchtprogramm mit jahrzehntelanger Erfahrung
Das Zuchtprogramm von Hop Products Australia ist seit den 1950er‑Jahren aktiv – zunächst mit einem Fokus auf Bitterhopfen und später, entsprechend der Marktentwicklung, mit einer Ausrichtung auf Aromasorten, die den Anforderungen des modernen Brauwesens gerecht werden. Luna® ist das Ergebnis dieser langen Entwicklungszeit und keineswegs eine schnelle Auswahl. Luna® (HPA‑033) wurde 2003 durch eine Kreuzung aus australischen High‑Alpha‑Linien und der Sorte Liberty erzeugt. Als Dr. Simon Whittock 2007 die Leitung für Züchtung und Forschung übernahm, straffte er die experimentelle Pipeline und wählte jene Kandidaten aus, die später Vic Secret™, Eclipse® und Luna® werden sollten und die umfangreiche Feldversuche durchliefen.
Diese Selektionen folgten einer triploiden Zuchtstrategie, die darauf abzielte, Hopfensorten mit hoher Klimaresilienz, deutlicher Aromenwirkung und starker Performance im Brauprozess bei gleichzeitig günstigen Nutzungskosten zu entwickeln. Luna® fiel ursprünglich durch ihr frühes Erntefenster auf und hat in Brauversuchen fortlaufend überzeugt.
Was Luna® ins Bier bringt
Das Profil von Luna® ist klar und eindeutig erkennbar. Die sensorische Kartierung von HPA hebt drei zentrale Bereiche hervor: süße Früchte (Mango, Maracuja), Beeren & Johannisbeeren (Brombeere, Schwarze Johannisbeere) sowie Zitrusnoten (Orange, Grapefruit).
Das Feedback der Brauer deckt sich klar mit dieser Struktur. Ross Terlick (Rocky Ridge Brewing) beschreibt einen Übergang von der Heißseite zur Kaltseite, den viele Brauer sofort in praktischen Rezepturen nachvollziehen können:
„Luna® ist im Bier wirklich hervorragend. Auf der Heißseite entstehen wunderschön komplexe Noten von würziger Zitrus, und auf der Kaltseite saftige Mango … Ich bin ehrlich der Meinung, dass sie am Ende Galaxy Konkurrenz machen wird.“
Davide Salvalaio, Head Brewer von Busa dei Briganti in Padua, Italien, fand ebenfalls deutliche Worte für die Sorte:
„Im Bier liefert Luna® genau das, was man bereits beim Rubben erwartet: ein saftiges, klares, gut definiertes Aroma, geprägt von süßer Zitrus, Orange, Mandarine und Marmelade, unterstützt von Mango und weichen tropischen Fruchtnoten, mit einem feinen floralen Akzent. Am Gaumen bleibt sie geschmeidig und rund, mit guter Länge und ohne harte Kanten. Modern, expressiv und sehr trinkbar – die Kombination aus Zitrus und Mango bildet das Herz des Profils.“
Diese Kombination – mangobetonte Süße mit einer dunkleren Beerentiefe und einer würzigen Zitruskante – macht Luna® für eine breite Palette aktueller Bierstile einsetzbar. HPA empfiehlt den Einsatz in Lager, Pilsner, XPA, Pale Ale und IPA. In der Praxis bedeutet das: Luna® kann modernen Fruchtcharakter in leichtere Biere bringen, ohne sie zu überlagern, oder innerhalb stärker hopfenbetonter Rezepte zusätzliche Dimension und Kontrast erzeugen.
Vom Versuchssud zur kommerziellen Realität
HPA führt nur sehr wenige experimentelle Hopfen über die Feldversuche hinaus, und noch weniger schaffen es in die vollständige Kommerzialisierung. Luna® hat diese Hürden genommen. Neue Anpflanzungen erreichen zunehmend ihre Reife, die Erträge entwickeln sich positiv, und die zentralen Metabolite liegen im erwarteten Bereich. Das Datenblatt weist außerdem darauf hin, dass sich Öl- und Alphasäuregehalte mit wachsender Produktionsmenge stabil zeigen – ein wichtiger Hinweis, während die Sorte von begrenzter Verfügbarkeit zu breiterer Nutzung übergeht. Die Versorgung wird sich parallel zur Nachfrage erhöhen. HPA plant eine Steigerung des Produktionsvolumens und verfügt über die Möglichkeit, die Anbaufläche bei entsprechendem kommerziellem Bedarf auszuweiten. Für die Ernte 2027 wird eine Vertragsbindung ausdrücklich empfohlen.
Als Pellet und PRYSMA® erhältlich
Luna® ist als T90‑Pellet oder in PRYSMA®, unserer 100 % hopfenbasierten flüssigen Geschmacksplattform, verfügbar. Das eröffnet Brauereien mehrere Optionen: klassische Pellet‑Strategien, liquide Dosieransätze oder kombinierte Verfahren, die auf Effizienz, Konsistenz und gezielte Aromaplatzierung setzen.
Wenn Luna® zu der Richtung passt, in die sich euer Portfolio entwickelt – sei es ein moderner Lager, ein fruchtbetonter Pale Ale oder ein IPA‑Profil, das neben tropischer Höhe noch Beerentiefe benötigt –, dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt, die Sorte zu evaluieren, während die Verfügbarkeit weiter wächst.
Sprechen Sie mit deinem BarthHaas Ansprechpartner über die Verfügbarkeit von Luna® und über Vertragsoptionen für kommende Ernten, und forderen Sie das Luna‑Datenblatt für sensorische Orientierung und analytische Bereiche an.
