Unsere kürzliche Reise nach Yakima, Washington, dem Herzen der Hopfenproduktion in den USA, war nichts weniger als außergewöhnlich. Das Yakima Valley spielt eine entscheidende Rolle in der globalen Brauindustrie, insbesondere für Craft-Biere, und wir hatten die unglaubliche Gelegenheit, mitten im Geschehen zu sein. Wir waren auf einer Mission, die feinsten Hopfensorten — Amarillo, Citra, Mosaic, Centennial, Columbus und Chinook, um nur einige zu nennen — für Brauer in den Märkten Großbritanniens und der EU handverlesen auszuwählen. Die Erfahrung war intensiv und unglaublich lohnend.
Die Hopfenernte mit Brauerkollegen feiern
Einer der lohnendsten Aspekte der Yakima Harvest Tour ist die Möglichkeit, sie mit unseren geschätzten Kunden zu teilen — einigen der innovativsten Brauereien aus den Märkten Großbritanniens und der EU. Diese einzigartige Tour bietet einen direkten Einblick in das Herz der Hopfenproduktion und wir waren begeistert, von den Brauereien Sureshot Brewing, Williams Bros Brewing Co., Tartarus Beers, Brasserie Grand Paris, The Malt Miller, The Foxes Rock, Baltic Brewing Supplies, Browar Ziemia Obiecana und Brasserie Galibier begleitet zu werden.
Für diese Brauer ist die Yakima Harvest Tour mehr als nur eine Reise; sie ist ein intensives Lernerlebnis. Durch den direkten Austausch mit Hopfenbauern, Produzenten und anderen Brauern gewinnen sie unschätzbare Einblicke in den gesamten Hopfenanbauprozess, vom Feld bis zum Pellet. Dieses Wissen wird zweifellos ihre zukünftigen Biere verbessern und ein neues Maß an Fachwissen in ihre Brauereien bringen.
Die Tour dient auch als hervorragende Networking-Möglichkeit. Es ist eine seltene Chance für Brauer, sich nicht nur mit der lokalen Hopfenanbaugemeinschaft zu vernetzen, sondern auch miteinander Ideen und Erfahrungen auszutauschen, die helfen können, die Craft-Bier-Industrie in ganz Europa zu stärken. Es war wirklich inspirierend zu sehen, wie diese leidenschaftlichen Brauer zusammenkamen, Geschichten teilten und Beziehungen aufbauten, die ihre Braupraktiken bereichern werden.
Die Kunst und Wissenschaft der Hopfenauswahl im Yakima Valley
Die Hopfenauswahl ist keine leichte Aufgabe. Sie erfordert ausgeprägte sensorische Fähigkeiten, Geduld und ein tiefes Verständnis dafür, was einen Hopfen wirklich herausstechen lässt. Vom Bewerten der Aromaprofile bis zum Beurteilen der Hopfendolden auf Qualität — der Prozess ist sowohl Kunst als auch Wissenschaft. Aber das Endergebnis? Sicherstellen, dass nur die besten Hopfensorten in die Hände unserer Brauer gelangen. Jede der von uns ausgewählten Sorten — Amarillo, Citra, Mosaic, Centennial, Columbus und Chinook — ist für ihren einzigartigen Beitrag zum Craft-Bier geschätzt, und wir freuen uns darauf, sie in zukünftigen Bieren glänzen zu sehen.
Ein großes Dankeschön an John I. Haas und ihre Innovationen
Ein riesiges Dankeschön geht an unsere wunderbaren Gastgeber bei John I. Haas für ihre unvergleichliche Gastfreundschaft. Ihr Engagement für die Hopfenanbaugemeinschaft ist unübertroffen, und sie haben großzügig ihr Fachwissen mit unserem Team und unseren Kunden geteilt. Einer der Höhepunkte unseres Besuchs war die Tour durch die Yakima Golding Farm, wo Michael Ferguson tiefe Einblicke in das HBC-Zuchtprogramm gewährte. Es war besonders aufregend, frischen Hopfen wie HBC1019, KRUSH und Citra direkt von der Rebe zu erleben. Das Aroma war absolut faszinierend — ein sinnliches Erlebnis, das schwer in Worte zu fassen ist.
Darüber hinaus hatten wir die unglaubliche Gelegenheit, Haas' neu gegründete Longmire Ranch im Wenas Valley zu besuchen. Diese hochmoderne Hopfenfarm und Verarbeitungsanlage, benannt nach dem historischen Longmire-Haus auf dem Grundstück, stellt einen bedeutenden Fortschritt in der Hopfenproduktion dar. Die fortschrittliche Pflücktechnologie, die auf der Longmire Ranch eingesetzt wird, ist darauf ausgelegt, die Hopfenqualität zu verbessern und gleichzeitig die Betriebseffizienz zu steigern. Als eine der strategischen langfristigen Investitionen von Haas ergänzt diese neue Anlage nicht nur ihre bestehenden Betriebe, sondern setzt auch neue Maßstäbe für Nachhaltigkeit und Innovation im Hopfenanbau. Es war aufregend, die erste Ernte von diesem wegweisenden Standort zu erleben und Einblicke in die Zukunft der Hopfenproduktion zu gewinnen.
Wir waren auch von Haas' Pelletieranlage und Flavor Factory tief beeindruckt. Zu sehen, wie viel Sorgfalt und Präzision in die Verarbeitung der Hopfen — vom Feld bis zum Pellet — gesteckt wird, hat uns eine neue Wertschätzung für die Reise der Hopfen gegeben, bevor sie in einer Brauerei landen. Es ist klar, dass Haas' Engagement, erstklassigen Hopfen anzubieten, der direkt im Yakima Valley angebaut wird, unerschütterlich ist.
Die Leidenschaft von CLS Farms und El Dorado Hopfen
Ein weiterer Höhepunkt unserer Reise war der Besuch von CLS Farms, Heimat des berühmten El Dorado Hopfens. Die Familie hinter CLS Farms sind wahre Meister ihres Handwerks und ihre Hingabe zum Hopfenanbau war in jedem Aspekt der Farm sichtbar. El Dorado Hopfen ist für viele Brauer zu einem Grundbestandteil geworden, bekannt für seine kräftigen tropischen Fruchtnoten und unglaubliche Vielseitigkeit. Die Leidenschaft der Anbauer bei CLS Farms war inspirierend und erinnerte uns daran, wie viel harte Arbeit und Liebe in jeden geernteten Hopfen fließen. Wir bedanken uns herzlich bei Eric, Shelley und Claire für ihre Gastfreundschaft und dafür, dass sie ihr Fachwissen während unseres Besuchs mit uns geteilt haben.
Unglaubliche Gastfreundschaft von lokalen Craft-Brauereien
Während unserer Reise wurden wir von einigen der besten Craft-Brauereien in Portland und Yakima willkommen geheißen. Wir möchten Natalie von Wayfinder Beer, Chris und John von Varietal Beer Co., Mike von Grains of Wrath und Nate von Wandering Hop herzlich für ihre unglaubliche Gastfreundschaft, aufschlussreichen Brauereiführungen und das Teilen ihrer einzigartigen Brauphilosophien danken. Natürlich waren ihre herausragenden Biere ein Highlight, besonders die frischen Hopfenbiere der Saison, die jeweils eine bemerkenswerte Tiefe an nuancierten Aromen und Düften boten, die die Ernte wirklich zur Geltung brachten. Die Kreativität und das Handwerk, das aus diesen Brauereien kommt, ist unübertroffen, und ihre Biere waren die perfekte Begleitung zu unserer Harvest Tour.
Ein unvergesslicher Abend mit Yakima Valley Hops
Abschließend geht ein besonderes Dankeschön an Yakima Valley Hops für die Ausrichtung eines epischen Karaoke-Abends, über den wir noch jahrelang sprechen werden. Es ist nicht alltäglich, dass man mit einigen der besten Hopfenanbauer und Brauer der Branche ausgelassen feiern kann, während man Klassiker zum Besten gibt. Bemerkenswerte Auftritte waren unter anderem:
• Will Longmate mit Rick Astley: "Never Gonna Give You Up"
• Jeremy Ragonese mit Luke Combs: "Beer Never Broke My Heart"
• Joanne Love mit Little Big Town: "Day Drinking"
• Morten Virkus mit The Bloodhound Gang: "The Bad Touch"
• Sean Forde mit David Gray: "Babylon"
• Alex Millhouse-Smith mit Weezer: "Buddy Holly"
• HAAS x Yakima Valley Hops Team mit Nickelback: "How You Remind Me"
Es war der perfekte Weg, um das Ende einer geschäftigen und produktiven Reise zu feiern.
Vorfreude auf die nächste Hopfenernte
Wenn wir auf unsere Zeit in Yakima zurückblicken, sind wir unglaublich dankbar für alle Hopfenbauern und Branchenprofis, die wir auf unserem Weg getroffen haben. Die Hingabe und harte Arbeit, die in jede Ernte fließt, ist ehrfurchtgebietend, und es ist dieses Engagement, das die Brauindustrie weiterhin gedeihen lässt. Allen Hopfenbauern wünschen wir eine sichere und reichhaltige Fortsetzung der Erntesaison. Wir können es kaum erwarten, die Ergebnisse Ihrer harten Arbeit in den Bieren des nächsten Jahres zu sehen, und wir freuen uns bereits auf unsere nächste Reise nach Yakima.
Ein Hoch auf die Hopfen, die Brauer und alle, die diese unglaubliche Branche zu dem machen, was sie ist!
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