PRYSMA™
Auf Basis eines einzigartigen, zu 100 % hopfenbasierten Emulgators verteilt PRYSMA™ Hopfenöle vollständig und schnell in Bier und wässrigen Medien - ohne synthetische Trägerstoffe, ohne Bitterstoffe und ohne Kompromisse.
PRYSMA™: Die neue hopfenbasierte Flavor-Plattform
PRYSMA™ ermöglicht intensives und langanhaltendes Hopfenaroma ohne Bittere, ohne Zusatzstoffe und ohne Kompromisse. Es ist eine fantastische und natürliche Möglichkeit, Geschmack in Getränke zu integrieren: Vollständig und schnell dispergiert, stabil und 100 % hopfenbasiert.
Purer Geschmack,
bereit zum Brauen.
Erfahren Sie in unserem Video wie PRYSMA™ funktioniert und auch im großen Stil eingesetzt werden kann.
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Geschmack entfesselt – allein durch Hopfen
Was ist PRYSMA™
PRYSMA™ ist eine Aromaplattform, die auf unserer einzigartigen zu 100 % hopfenbasierten Emulgatortechnologie beruht. Dadurch kann PRYSMA™ eine außergewöhnliche Bandbreite an Hopfen- und anderen natürlichen Aromen – oder eine Kombination aus beiden – in Bier und Getränke einbringen, ganz ohne den Einsatz herkömmlicher Emulgatoren.
PRYSMA™ ist in allen Getränkekategorien hochwirksam und besonders interessant sowohl für die Herstellung hopfenintensiver alkoholfreier oder alkoholreduzierter Biere als auch für die Optimierung von Prozessen sowie die Vereinfachung des Rezepturmanagements mithilfe flüssiger Hopfenprodukte.
Der hopfenbasierte Emulgator sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Verteilung der Aromastoffe. So werden Aroma und Geschmack schnell freigesetzt, bleiben in Suspension und verleihen eine langanhaltende Frische. Die Dosierung ist denkbar einfach – in allen Phasen des Brauprozesses bis hin zur Diversifizierung von fertigen Getränken nach der Filtration.
Eine 100 % hopfenbasierte Plattform, ganz ohne synthetische Trägerstoffe, Lösungsmittel oder Emulgatoren.
Für echte Geschmacksfreiheit mit 100% clean Labeling und ganz ohne rechtliche Einschränkungen.
Alle Vorteile eines modernen, flüssigen Hopfenaromaproduktes.
Vollständige Dispersion ohne Vorerhitzen oder Vorlösen, einsetzbar in allen Brau- oder Getränkeherstellungsanlagen.
Erfahren Sie mehr über PRYSMA™ in unserem umfassenden Whitepaper. Gewinnen Sie wertvolle Einblicke in die einzigartigen Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten für Ihre Brau- oder Getränkeinnovationen.
PRYSMA™ holt mehr aus weniger heraus – mit der Flexibilität, die gewünschte Geschmacksintensität präzise einzustellen und zu standardisieren. Es bietet zudem die Möglichkeit, Produktinnovationen schnell in den Markt zu bringen und Kosten zu optimieren – ganz ohne Abfall oder zusätzlichen Reinigungsaufwand.
- Stellen Sie die gewünschte Geschmacksintensität ein, um Ihr sensorisches Zielprofil zu erreichen.
- Gestalten Sie jedes Getränk neu mit schneller, kosteneffizienter Dosierung nach der Filtration.
- Alle Vorteile eines flüssigen Hopfenprodukts zur Optimierung von Produktion und Kosten.
- Keine Verluste, keine Entsorgungsthematik, weniger Reinigungsaufwand, nur Geschmack.
Plattformbasiert
Eine Plattform,
viele Möglichkeiten.
Bringen Sie Hopfen- und andere natürliche Aromen auf einer einzigen hopfenbasierten Plattform zusammen.
Vereinfachen Sie Produktionsabläufe mit mehreren Geschmacksrichtungen vereint auf einer einzigen Plattform.
Extrem vielseitig und einfach zu dosieren, ideal für schnelle und innovative Produktentwicklung.
Perfekt für Bier, alkoholfreie Biere und andere aromatisierte Getränke.
PRYSMA™ bewahrt den Geschmack – vom ersten bis zum letzten Schluck – mit schnellem Geschmackstransfer, langanhaltender Frische und gleichbleibender Qualität aus besten Hopfenölen.
- Schnelle, vollständige Verteilung von Geschmacks- und Aromastoffen.
- Langanhaltende Frische dank stabil gelöstem Aroma.
- Standardisiert und 100% natürlich.
- Beste Hopfenöle aus dem weltweit größten Sortenportfolio.
Zugabe
Einsatzmöglichkeiten von PRYSMA™ im Produktionsprozess
Dosierung während des Brauprozesses
PRYSMA™ kann im gesamten Brauprozess eingesetzt werden und so erhebliche Effizienzgewinne ermöglichen.
Whirlpool (late-hopping): Volles Hopfenaroma – ohne Bittere. PRYSMA™ kann entweder direkt in den Whirlpool vorgelegt werden oder in den Bierstrom während der Überführung zum Würzekühler.
Gärung & Lagerung (dry-hopping): Effizientes Dry-hopping durch reine Hopfen- und andere natürliche Aromen – ohne Bittere, ohne Sauerstoff, ohne harzige Noten und ohne Risiko von „Hop Creep“.
Der cleverste Trick von PRYSMA™:
Dosierung nach der Filtration zur Produktdifferenzierung
Der einzigartige Emulgator von PRYSMA™ und die Tatsache, dass dabei keine spürbare Bittere oder harzige Noten entstehen, geben Brauereien und Getränkeherstellern eine neue, natürliche und äußerst leistungsstarke Möglichkeit neue Produkte zu kreieren.
Mit PRYSMA™ verwandeln Sie einen Teil Ihrer Produktion in ein völlig neues Geschmackserlebnis.
Beispiel:Mit PRYSMA™ können Sie Ihr Lagerbier ganz einfach differenzieren: Es verwandelt sich mühelos in ein Session IPA oder in ein Lager mit Limettennote. Dieser Prozess ist schnell, effizient und kommt vollständig ohne technische oder synthetische Emulgatoren oder Trägerstoffe aus.
Sie möchten detailliertere Informationen zur Dosierung von PRYSMA™? Lesen Sie hier unser Whitepaper.
Flavor-Plattform
PRYSMA™ & Hopfensorten
Derzeit steht PRYSMA™ in den folgenden Hopfensorten zur Verfügung: Cascade, Citra®, Dolcita™, Eclipse®, Galaxy®, Krush®, Lublin, Mosaic®, Spalter Select und Tango.“
Wissen
Erfahren Sie mehr über PRYSMA™
Entdecken Sie das Potenzial von PRYSMA™ in der BarthHaas Hops Academy und erfahren Sie, wie diese Innovation die Zukunft des Brauens mitprägt. Neugierig auf PRYSMA™?“
BarthHaas Hops Academy
Kostenfreies Webinar PRYSMA™
Lassen Sie sich von renommierten Expertinnen und Experten aus der Welt des Brauens und des Hopfenanbaus inspirieren. Unser exklusiver Workshop stillt den Wissensdurst rund um das Potenzial und die kreativen Möglichkeiten des grünen Goldes PRYSMA™.
INSPIRATION RANGE 2026
Hergestellt mit PRYSMA™
Lassen Sie sich von unserer Inspiration Range und den Möglichkeiten von PRYSMA™ inspirieren: Entdecken Sie Biere, alkoholfreie Biere und weitere Getränke – kreiert mit einzigartigen Geschmacksprofilen. Die passenden Rezepte finden Sie direkt hier.
Downloads
Weitere Informationen sowie technische Datenblätter finden Sie in unserem Downloadbereich.
Hier geht's zum Whitepaper
Bereit, die Kontrolle über den Geschmack zu übernehmen?
Laden Sie hier das PRYSMA™ Whitepaper herunter und entdecken Sie die Plattform, die kräftigen, langanhaltenden Geschmack in Ihre Getränkeproduktion bringt.
