LupoCORE™
LupoCORE™ T90-Pellets bieten das vertraute Handling klassischer T90, jedoch mit höherer Effizienz und konstanteren sensorischen Ergebnissen. Schonende Verarbeitung bei sehr niedrigen Temperaturen schützt empfindliche Hopfenaromen, erzeugt ein klares, lebendiges Aromaprofil und reduziert pflanzliche Anteile und damit verbundener Bierverluste im Heiß- und Kaltbereich.
T90-Handling. Mehr Wirkung. Weniger Bierverlust.
Durch die optimierte Zusammensetzung enthält LupoCORE™ Lupulin-angereichertes Material, Blattmaterial wird abgereichert und dadurch die Ausbeute verbessert. Die Verarbeitung bei extrem niedrigen Temperaturen verbessert die Aromastabilität, so wirkt der Hopfen im Whirlpool und bei der Kalthopfung ausdrucksstark. Die Dosierung und die Handhabung sind genau gleich wie beim Umgang mit T90-Pellets. Es müssen keine Prozessänderungen vorgenommen werden.
Verbesserte Effizienz und konsistente sensorische Qualität.
Warum LupoCORE™
LupoCORE™ ist für Brauer entwickelt, die sich ein konsistentes Hopfenaroma wünschen ohne den Prozess zu verkomplizieren. Die Verarbeitung bei extrem niedrigen Temperaturen verbessert die Aromastabilität, so wirkt der Hopfen im Whirlpool und bei der Kalthopfung ausdrucksstark. Hergestellt aus durch Sensory Plus™ selektierten Partien, sind diese Pellets jahrgangsunabhängig konsistent im Aromaprofil und Aromaintensität. Dadurch ist es möglich das Aromaprofil zu berechnen, im Pilotmaßstab genauso wie im Großmaßstab. So besitzen Sie die Möglichkeit ein charakteristisches Bierprofil zuverlässig und reproduzierbar zu erzeugen.
Verarbeitet bei extrem niedrigen Temperaturen um empfindliche Aromastoffe zu schützen und dadurch einen klares und lebendiges Hopfenaromaprofil zu erzielen.
Hergestellt aus durch Sensory Plus™ selektierten Partien, und dadurch jahrgangsunabhängig konsistent im Aromaprofil und Aromaintensität Jahr für Jahr.
Reduzierung des pflanzlichem Anteils im Prozess verbessert die Ausbeute und minimiert die Prozessverluste.
Mit Sensory Plus™ hergestellt
Die Technologie Sensory Plus™
Downloads
Technische Datenblätter und Sicherheitsdatenblätter finden Sie in unserem Downloadbereich.
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Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen zu LupoCORE™. Gerne beraten wir Sie, wie Sie Hopfenaroma und Hopfengeschmack optimieren können.
