Harmonie stammt zu 60 % von Saaz ab und wurde aufgrund der harmonischen Verteilung der Weichharzfraktion so genannt. Die Farbe der Ranken ist weinrot. Er ist mittelhoch und verfügt über eine mitteldichte Doldenverteilung.
Aromaprofil
Analyse
Typisches Aromaprofil
Die vorherrschenden Aromen sind Sahne-Karamell-Komponenten von Schokolade, Joghurt und Karamell sowie holziger Tabak. Dazu gesellen sich zarte Noten von Banane, Aprikose und süßen weißen Gummibärchen sowie würzig-herber Dill und Estragon, die in der Kopfnote mit Kamille und grünem Tee einen angenehmen Kontrast bilden.
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Abstammung
Hybrid mit 60% Anteil an Saaz
Qualität
Wir arbeiten mit unseren Pflanzern weltweit zusammen, um den besten Hopfen der Welt zu sichern, die wir mit modernster Lagertechnik und Hopfenverarbeitung kombinieren, um Ihnen den bestmöglichen Hopfen zu liefern.
Verantwortung
Unsere Qualitätsmanagement- und Rückverfolgungssysteme sind äußerst effektiv und robust. Wir beugen Problemen aktiv vor, bevor sie entstehen, und können sie schnell identifizieren und nachvollziehen.
Schutz
Im Rahmen der BarthHaas-Garantie werden alle unsere Hopfen auf bekannte Wirkstoffe, wie z. B. kontrollierte Pestizide, untersucht, um Ihr Unternehmen zu schützen und Ihnen zu helfen, die gesetzlichen Anforderungen in Ihrem Land zu erfüllen.
