Kostenfreies Webinar: Modernes Brauen mit SPECTRUM und Incognito

In der internationalen Braubranche zählt Christina Schönberger zu den Top-Sensorik-Experten. Sie promovierte über nicht-flüchtige Geschmacksstoffe in untergärigen Bieren und hat zahlreiche wissenschaftliche Publikationen und Buchkapitel zur Hopfen- und Biersensorik verfasst. Seit 2005 arbeitet sie bei BarthHaas und leitetet zusammen mit Georg Drexler die Abteilung Brewing Solutions, deren Schwerpunkt die Technische Beratung von Brauereien ist. Schönberger war maßgeblich an der Entwicklung von Hopsessed beteiligt, dem BarthHaas-Schema für die sensorische Analyse des Hopfenaromas. Zudem ist sie Mitgründerin der Hops Academy, die seit 2011 weltweit Seminare für Brauer, Hopfen- und Bierbegeisterte anbietet. Seit 2018 zeichnet sie auch für die Konzeptbrauerei auf dem BarthHaas Campus verantwortlich.

Mark startete seine berufliche Laufbahn bereits 2001 in der Hauptstadt der Craft-Bier-Bewegung in Boulder, Colorado/USA. Seine Reise führte ihn nach Deutschland, wo er seinen Masterabschluss (Dipl.-Ing.) in Brauwesen und Getränketechnologie absolvierte. Schon damals hat er sich intensiv mit dem Thema (Hopfen-)Aromastoffe im Bier beschäftigt. Seit 2011 forscht und lehrt Mark als Technical Manager bei BarthHaas über Hopfenaromastoffe und innovativen Einsatz von Hopfen und Hopfenprodukten. Er leitet Verkostungen und begeistert sich vor allem für die neuen, innovativen Einsatzmöglichkeiten von Hopfen in den unterschiedlichsten Getränken.