Neueste Erkenntnisse zu Hopfenaromen

Dr. Christina Schönberger, Dr. Alicia Munoz (Mitglieder des BarthHaas Brewing Solution Teams) und Dr.- Ing. Nils Rettberg (VLB) führen Brauer durch einen vierstündigen Intensiv-Workshop mit zahlreichen Neuigkeiten zum Thema Hopfenaroma im Bier.

Dazu gehören neue Einblicke in bekannte Aspekte wie den Hopfenaroma-Ertrag oder den Einfluss von Hefe sowie brandneue Hopfensorten und deren Eigenschaften.

Hop Aroma Summit

Kursinhalt

Entdecken Sie frische Perspektiven auf bekannte Themen wie den Hopfenaroma-Ertrag und den Einfluss von Hefe sowie aufregende neue Hopfensorten und deren einzigartige Eigenschaften.

Themen wie Biotransformation, Hopfen-Creep und Aromastabilität werden vor dem Hintergrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse eingehend behandelt. Die Teilnehmer sind eingeladen, ihre Fragen und praktischen Probleme live in der Sitzung zu diskutieren.

- Ertragsbooster im Brauprozess
- Nachhaltig und aromatisch: neue Hopfensorten
- Kalthopfung: Wie man die Bierbittere unter Kontrolle hält
- Deep Dive: Biotransformation zur Geschmacksverstärkung
- Deep Dive: Hop Creep - Hopfengärung zähmen und nutzen
- Deep Dive: Neue Erkenntnisse für ein langanhaltendes Hopfenaroma, Dr.-Ing. Nils Rettberg (VLB)


Anmeldung zum Kurs

Rahmen

Weitere Informationen & Bedingungen

Ihre Benefits

Alle Kursteilnehmer erhalten ein Paket mit 2 verschiedenen Bierproben aus unserer Konzeptbrauerei, 2 verschiedenen Hopfensorten und einem Aromarad.


Anmeldung zum Kurs

Preis & Sprache

Online Seminar
25.02.2025, 10:00 - 14:30 Uhr

199,00€

pro Person (incl. VAT)

  Englisch    

 Deutsch  

Fragen können jederzeit auch auf Deutsch gestellt werden. Alle Kursmaterialien sind auf Wunsch auch in deutscher Sprache verfügbar.

Bedingungen

Die Anmeldung endet 3 Wochen vor dem Workshop. Paketversand nur innerhalb der EU. Bei Stornierung bis zu 14 Tage vor Kursbeginn sind 50 % der Kursgebühren fällig. Stornierungen bis zu 1 Woche vor dem Event werden mit 100 % der Kursgebühren berechnet.

Hop Aroma Summit

Referenten

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Leiterin BarthHaas Campus

Dr. Christina Schönberger

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Technical Manager Brewing Solutions

Dr. Alicia Muñoz-Insa

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Gastreferent, VLB

Dr.- Ing. Nils Rettberg

Kursanmeldung

25.02.2025

Hop Aroma Summit

Nehmen Sie am Intensiv-Workshop mit Dr. Schönberger und Dr. Munoz teil und entdecken Sie neue Erkenntnisse zu Hopfenaromen und Brautechniken – inklusive Bierproben.

Ab 10:00 Uhr (CET)

  • Englisch
  • online
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