Neueste Erkenntnisse zu Hopfenaromen
Dr. Christina Schönberger, Dr. Alicia Munoz (Mitglieder des BarthHaas Brewing Solution Teams) und Dr.- Ing. Nils Rettberg (VLB) führen Brauer durch einen vierstündigen Intensiv-Workshop mit zahlreichen Neuigkeiten zum Thema Hopfenaroma im Bier.
Dazu gehören neue Einblicke in bekannte Aspekte wie den Hopfenaroma-Ertrag oder den Einfluss von Hefe sowie brandneue Hopfensorten und deren Eigenschaften.
Hop Aroma Summit
Kursinhalt
Entdecken Sie frische Perspektiven auf bekannte Themen wie den Hopfenaroma-Ertrag und den Einfluss von Hefe sowie aufregende neue Hopfensorten und deren einzigartige Eigenschaften.
Themen wie Biotransformation, Hopfen-Creep und Aromastabilität werden vor dem Hintergrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse eingehend behandelt. Die Teilnehmer sind eingeladen, ihre Fragen und praktischen Probleme live in der Sitzung zu diskutieren.
- Ertragsbooster im Brauprozess
- Nachhaltig und aromatisch: neue Hopfensorten
- Kalthopfung: Wie man die Bierbittere unter Kontrolle hält
- Deep Dive: Biotransformation zur Geschmacksverstärkung
- Deep Dive: Hop Creep - Hopfengärung zähmen und nutzen
- Deep Dive: Neue Erkenntnisse für ein langanhaltendes Hopfenaroma, Dr.-Ing. Nils Rettberg (VLB)

Rahmen
Weitere Informationen & Bedingungen
Alle Kursteilnehmer erhalten ein Paket mit 2 verschiedenen Bierproben aus unserer Konzeptbrauerei, 2 verschiedenen Hopfensorten und einem Aromarad.

Preis & Sprache
Online Seminar
25.02.2025, 10:00 - 14:30 Uhr
199,00€
pro Person (incl. VAT)
Englisch
Deutsch
Fragen können jederzeit auch auf Deutsch gestellt werden. Alle Kursmaterialien sind auf Wunsch auch in deutscher Sprache verfügbar.
Bedingungen
Die Anmeldung endet 3 Wochen vor dem Workshop. Paketversand nur innerhalb der EU. Bei Stornierung bis zu 14 Tage vor Kursbeginn sind 50 % der Kursgebühren fällig. Stornierungen bis zu 1 Woche vor dem Event werden mit 100 % der Kursgebühren berechnet.
Hop Aroma Summit
Referenten
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